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很美味的粤式清蒸鱼  

2012-05-07 10:21:10|  分类: 美食专家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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工具/原料

  • 食材明细

    石鳑鱼 一条600克

    花生油 

    姜 

    生抽 

    老抽 

    葱 


步骤/方法

  1. 将鱼去鳞去肚洗净。

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  2. 在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,在铺上姜丝。

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  3. 锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。

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  4. 鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。

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  5. 蒸好的鱼上面铺上葱丝。

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  6. 烧热锅,用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,在烧开适量的花生油,淋在鱼上面。

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  7. 鲜美的清蒸鱼就做好了。

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注意事项

清蒸鱼一定要采用鲜活的鱼,蒸出来的味道才鲜美。



http://wangluogaoxiao.blog.163.com/缘来是你摘自: 网络

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