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红烧黄花鱼的做法  

2012-05-07 10:24:37|  分类: 美食专家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄花鱼,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。因为鱼本身少鱼刺,所以适合小朋友适用,做妈妈的一定要学喔。

工具/原料

  • 食材明细

    黄花鱼 300克

    葱 

    蒜 

    盐 

    生抽 

    胡椒粉 

    食用油 

    姜 

    白糖 

    蚝油 

     

步骤/方法

  1. 黄花鱼去鳞,去内脏洗净后,鱼身两面抹薄盐略腌。

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  2. 葱切葱花,蒜切片,姜切末。

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  3. 适量的生抽和蚝油,胡椒粉,清水调成汁。

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  4. 炒锅油烧热,下黄花鱼略煎。

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  5. 煎至两面金黄后盛起。

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  6. 锅里底油爆香葱姜蒜。

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  7. 倒入调好的料汁。

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  8. 放煎好的黄花鱼。

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  9. 煮至汤汁粘稠后出锅。

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http://wangluogaoxiao.blog.163.com/缘来是你摘自: 网络

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