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花椒鸡丁的做法  

2012-05-07 09:52:03|  分类: 美食专家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  • 菜品口味:麻辣

  • 主要工艺:炒

  • 主要食材:禽蛋类

  • 所需时间:半小时

  • 制作难度:简单

  • 所用厨具:炒锅

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈


工具/原料

  • 鸡腿2只 

  • 姜适量

  • 小葱适量

  • 花椒适量

  • 料酒适量

  • 盐适量 

  • 蒜适量

  • 尖椒适量 

  • 酱油适量 

  • 鸡精适量 


鸡腿两只洗净。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 去骨留肉。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁,鸡丁用料酒、酱油和少许盐腌制15分钟。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 将辅料准备齐全。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 姜切小片、葱切中段,蒜切片。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 小红椒用剪刀剪段,青尖椒切片。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 成金黄色就马上起锅。

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  1. 沥干鸡丁里的油水。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 将锅内油加温后,中火把花椒和小红椒爆香。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 然后再放葱段、蒜片、姜片炒香。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 把沥好的鸡丁放入锅内。

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  1. 中火炒匀、炒香。

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  1. 最后再放入青尖椒翻炒均匀后放入盐、鸡精。

花椒鸡丁的做法 - 缘来是你 - 网络杂谈

  1. 大火收一下汁就可以了。

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http://wangluogaoxiao.blog.163.com/缘来是你摘自: 网络

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